Lulas de Escabeche
Ingredientes:
1 kg de lulas pequenas
3 cebolas grandes
3 copos de azeite
3 cálices de vinagre
1 folha de louro
3 dentes de alho
sal q.b.
piripiri q.b.
pimenta moída na altura q.b.
farinha q.b.
Confecção:
Arranje as lulas, corte-as às rodelas finas e tempere-as de sal.
Envolva-as em farinha e depois frite-as em azeite.
Nesse azeite, acrescentando mais, se necessário, deite a folha de louro, os dentes de alho picados e as cebolas cortadas em meias-luas finas.
Deixe em lume brando para estas ficarem louras e tenras.
Depois de pronto, tempere com vinagre, sal, pimenta e piripiri.
Arrume as lulas às camadas alternando com a cebolada ainda quente.
Guarde em local fresco durante algumas horas ou mesmo de um dia para o outro.
Acompanhe com batatas cozidas, ou salada de feijão frade.
1 kg de lulas pequenas
3 cebolas grandes
3 copos de azeite
3 cálices de vinagre
1 folha de louro
3 dentes de alho
sal q.b.
piripiri q.b.
pimenta moída na altura q.b.
farinha q.b.
Confecção:
Arranje as lulas, corte-as às rodelas finas e tempere-as de sal.
Envolva-as em farinha e depois frite-as em azeite.
Nesse azeite, acrescentando mais, se necessário, deite a folha de louro, os dentes de alho picados e as cebolas cortadas em meias-luas finas.
Deixe em lume brando para estas ficarem louras e tenras.
Depois de pronto, tempere com vinagre, sal, pimenta e piripiri.
Arrume as lulas às camadas alternando com a cebolada ainda quente.
Guarde em local fresco durante algumas horas ou mesmo de um dia para o outro.
Acompanhe com batatas cozidas, ou salada de feijão frade.